【2020年上半期あのころは楽しかった①】大晦日にハワイで鯛の塩釜焼きを作る

こんにちは。ケン・ノブヨシです。

気づけばもう6月も終わろうとしています。今年も半分が過ぎました。

まさか世界がこんなことになろうとはね…。

ハワイは事実上の州封鎖をして3ヶ月。もうずっと観光客の姿を見ていません( TДT)

今年は2月から3週間、久しぶりに日本に一時帰国するはずでした。そして7月にはオリンピック、夏休みには〜。と様々な「ワクワク計画」を立てていたのに。

全て絵に書いた餅よ…( TДT)

でも嘆いていてもしょうがない。楽しかったことを思い出すのだ!

ということで、2020年上半期で楽しかったことを思い出し、「あぁ、ハワイもあの頃は平和だった。」と再確認をしたいと思います!

【2020年上半期あのころは楽しかった】と題して、本日から3連チャンで「アップしようと思っています。

まず今回はお正月に毎年作っている我が家の「ハワイで作る鯛の塩釜焼き」についてです!

ハワイのお正月もおめでタイ!

毎年年末年始は毎年、友人家族と多くの時間を一緒に過ごしています。

特に大晦日はお呼ばれして、みんなで年越しをするというのが恒例行事となっています。

その際に手土産を持っていきますが、我が家では毎年「ハワイでもおめでタイ!」を合言葉に「鯛の塩釜焼き」を持参しています。

鯛はホールフーズで入手してるよ

主役の鯛は毎年ホールフーズで入手しています。理由はホールフーズだといつ行っても手頃の大きさの鯛があるからです。

12月31日の午前中に買い出しに行きます。妻は大晦日も仕事なので、娘と2人で探します。

さすがホールフーズ!美味しそうな魚介類がたくさん並んでいますね−。
ホールフーズ鮮魚1

でも鯛は”鮮魚まるごと一匹コーナー”にあります。ちょっと今年は小ぶりだね💦
ホールフーズ鮮魚2

小ぶりなので2匹買うことにしました。店員さんを呼んでケースから出してもらいます。

私はいつも指差してI’ll have this one. please. 」と言ってます。(今回はI’ll have these please」)。

そしてこれが重要ですが、ウロコと内臓の下処理をしてもらいます。

ウロコをとって欲しいときは
「Scale it, please.」

内臓の下処理をお願いするときは
「Clean it, please.」

って言います。両方やって欲しいときは「Scale and Clean these, please.」 って言ってます。

店員さんに伝えると解ってくれたようだ。
「よ〜し」と安心していると店員さんが「ホニャララ〜。ホニャ?ホニャ?」となんか聞いてくる。

聞き返しても「ホニャ?ホニャ?」と聞こえる。
全く分からん(;・∀・)

困惑してたら、ここで我が家の同時通訳(娘)が登場。

娘「今夜はパーティーかい?」って言ってるよ!

マジか!どうすりゃ「party」に聞こえるんだよ。
どう聞いても「ホニャ?」だろ(*д)

恐るべし、英会話…。聞こえねーよマジで。

「マジ?」連発だったけど、無事に下処理が終了です。

この下処理依頼を忘れると妻に負担を強いるので忘れちゃいかんのですよ💦

でも妻は下処理が得意?なので忘れてもいいんですけど。

私が若い頃、仕事ででっかい鯛(40㌢オーバー)やニワトリ(頭・首&足付き)などをよく貰ってきたので、その下処理を妻がしてくれていたんです。懐かしいですなぁ。

話がそれましたが、塩も大量に買ってこれで材料はOK!
鯛の塩釜焼き材料

ここからは妻が活躍です!仕事から帰ってすぐ、鯛との2時間一本勝負です!

鯛の塩釜inハワイ

作り方はシンプルです。鯛の形に沿って塩で塗り固めます。
でもそれだけじゃ寂しいので、妻は卵黄で顔と文字をデコります。
塩釜焼き(焼く前)

ではオーブンへ!180℃(356F)で一時間焼きます!
ばいばーい👋
鯛塩釜焼きオーブンへ

完成〜〜〜!!!かわいいね〜!
鯛の塩釜焼き完成

大晦日の晩に持参。(私がが作ったわけじゃないが)みなさんが「わー!」と言ってくれるのがうれしい。

これを選ばれた代表者がシャンパンボトルでガンガン割ります(笑)
タイ塩釜焼き割る

その後、シェフ自ら取り分けます。アシスタントの私も手伝う。
子ども達もいるので、丁寧に骨を取らないとね!
鯛の塩釜焼き取り分け

お酒のおつまみでムシャムシャ、その後はご飯に乗っけて鯛茶漬けに。おかげさまで大好評!

ちなみにこちらが一昨年の2019年バージョン👇
鯛の塩焼き2019バージョン

一昨年は大きい鯛が手に入ったので、一匹だったんだね。肉厚だったのを思えているよ。

パーティーの手土産って悩みどころですが、この塩釜焼きは妻のファインプレーです。

ハワイってどしても肉が中心になってしまうので、魚はみんな大歓迎!喜んで頂けるので私達もとってもうれしいです!

翌日はハワイで初詣

翌日の元旦。友達家族と一緒にハワイ太宰府神社・金刀比羅神社で初詣に行きます。
ハワイ太宰府神社・金刀比羅神社初詣

「今年も良い年でありますよ−に」とお祈り。

あれからもう半年が過ぎようとしているのか。まさかこんな上半期になるとはね。

そんなことになるとはつゆ知らず、楽しく過ごしていたんだなぁ(遠い目)

でもおかげさまで家族はみんな健康だよ。きっと下半期はこれまでよりずっと良くなるよね。

そう願いつつ、今回はこれにて。次回も上半期からハワイでの出来事を振り返りまーす!

娘とアラモアナセンターにアイスを食べに行ってびっくりした話です👇

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ではでは。また。まはろー。

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