こんにちは。ケン・ノブヨシです。
ブログのために何か面白い食材を探しまわる今日このごろ。
今回は久しぶりの「ハワイでお魚を買って調理してみた」の第４弾です！
ホールフーズで見つけたオパ（opah）という魚を調理してみたいと思います！
ハワイのホールフーズでオパと出会う
ある日の買い出し。家族でホールフーズに行きました。
妻はじっくり野菜をチョイスするので、暇を持て余す娘をつれて鮮魚コーナーへ。
さすがホールフーズ。美味しそうなお魚がたくさん。
珍しい魚がないかなぁと娘と探します。娘は魚の英語名をよく知っているので助かるね。
ふと見ると知らない名前のお魚発見！
opah bellies ってのがある。
なんだ？opahって。どう読むんだ？娘に聞いても知らないらしい。
ちなみに bellies は知ってて、腹部のことだってさ。
知らないのでウィキペディア先生に「opah」を聞いてみた。
写真：アカマンボウ – Wikipediaより引用
アカマンボウだって！
「きゃー！きゃー！」と娘と大興奮！
すぐに妻のいる野菜コーナーへ駆け出す二人。
娘「あのね、オパがね！アカマンボウでね！」
私「でっかいんだよ。マンボウだって！」
妻「全然わからない。お店で騒がないの。何？オバマさんがリンボー？」
私&娘「ギャハハ、オバマさん！リンボー！」
妻「お店で騒がないの！」
全く話が噛み合わないので、鮮魚コーナーへ妻を引っ張っていく。
ショーウインドーを覗きながら、物欲しそうに「１パウンド19.99ドルってお高い？買ってもいい？」と懇願する私と娘・・・。
妻しばらく考える（食事の予定を調整してる）・・・。
妻『「今日はカレーが死ぬほど食べたい！」って言ってたけどカレーはいいの？』
私「カレーなんて知らないよ！それに簡単に死ぬとか言っちゃダメだ！」
妻「・・・( ﾟдﾟ) 好きにすれば・・・。 」
妻のOKがでたので、今日は二切れ買ってみることにしました！
二切れで11.19ドルなり〜。今夜はオパ祭りだ！
ちなみにホントはこれ👇を買いたかったけどダメだった。。。
うぅ・・・。一匹まるごと買いたかった（涙）
オパって？
さて、調理していくぞ。
でもその前にちょっと待って！！！
そもそも「オパ」って何よ？わからんことには調理できん。なので調べてみました。
オパってどんな魚❓
オパはアカマンボウ、またはオンダイとも言われる深海魚なんだって。大きさは２メートルにもなるんだってさ！
でかっ！こわっ！
でね、なんと、アカマンボウっていうくせに、
マンボウの仲間じゃないんだって！
なんと、たんたんたーん！
実はリュウグウノツカイに近縁の魚だって！
リュウグウノツカイってあのながーいやつですよね。
たまに「浜を散歩してたら見つけて、びっくらこいたでー」ってニュースで見るやつ。
うーん姿形が全然違うのにねぇ。近縁だって。わからん。生命の神秘ですなぁ。
ちなみにこのオパっていう英名は「暗闇を照らす月のごとく」って意味なんだって。結婚式でそう紹介されたら恥ずかしいね。オパよ。
で、面白いのが、魚類で唯一、血液の温度を保つ機能があるんだって。
えー！！！って、どれくらいすごいのわからん・・・。
まぁ、魚類で唯一ならとても凄い事なんだろう。ほら、かつて５人組の男達が言ってたじゃん、「ナンバーワンにならなくていいのよ、特別なオンリーワンになろうね」ってね👍
オパって美味しいの？
肝心の味については、美味しんだけど特殊な形だから運搬の問題などがあって、あんまり需要がないみたい。
でも沖縄やハワイでは食べられてて、沖縄では刺身で食べるんだって。
ここハワイではフライやムニエルでよく食べるみたい。
で、気になったのがこのアカマンボウって、ウィキ先生をはじめいろんなサイトに、
マグロと味が似ているので、日本ではマグロの代用食として利用される
って紹介されてるんですよ。
うっ！記憶が！（頭が痛くなってうずくまる私）
あれは確か新入社員だった頃・・・。よく同期と新宿の激安回転寿司に行って、その時に同期がよく口にしていた言葉。
「知ってる？激安寿司のマグロってマンボウなんだぜ！」
「お前のそのネギトロ、半分マグロで半分マンボウだぜきっと。」
あ”ー！思い出した。当時そんな噂を冗談で言ってたわ。もしかしてそのマンボウなのか？
当時は都市伝説だと思ってたけど、ネットで調べてみたらホントみたい。知らんかった。
まぁ、でも結局は「美味しいは正義」であって、美味しいかどうかが問題よ！
じゃー、いよいよ食べるよー！
オパと対面
さあ！ご対面です！
おー！確かにマグロみたい！魚の臭みはほとんどないね。
ハワイだとフライかムニエルにするみたいなので、まず一切れはフライに。
もう一切れはジャパニーズスタイルってことで、照り焼きにしてみたいと思います。
オパのフライ
では、フライにしてみましょう。通常のフライのように衣をつけて揚げてみました。
完成でーす！まぁ！美味しそう！
では、早速いただきましょう！まずソースでいただきます！
パクリ！うむ、美味しい！すごーく柔らかい。ふわふわと言ってもいいくらいです。あの容貌からは想像つかない上品な味わいです。
娘も「美味しい！」と言って食べてます。妻はディルマヨネーズで食べていました。臭みが無く美味しいとのこと。見た目はサーモン、味はマグロ（っぽい）です。
うむ、フライとの相性はとてもいいみたい。
それでは、もう一切れも調理してみましょう！
オパの照り焼き
今度はジャパニーズ・スタイルです。ぶりの照り焼きと同じ要領で作りました。完成したものがこちら👇
そのまま焼いたので、存在感ありますね。では食べてみましょう！
パクリ。うーーん！美味しい！これはうまい！
箸を入れると身が崩れるほど、柔らかいです。食べるとふあふあです。これはさっきのフライより、さらに風味がマグロに近いです。
しかしなんか懐かしい味がするなぁ。。。
あっ、あれだ！小学生の時、よく食べた「シーチキンに醤油かけたやつ」に似てる。ってことはやっぱマグロに似てるんだ！
ご飯にかけるとね、ふんわりしててとってもおいしいのよ！まぢご飯がススム君です。
そういやね、ちびまる子ちゃんで、
まる子「おかずなんてシーチキンにしょうゆかけたやつでいいよ。もうまちきれないよ。」
友蔵「まちきれないよ。・・・もう。」
ってシーンがあったねぇ。オパも「もうまちきれないよう」だよ。まじ美味しい。
思ったんだけど、「マグロよりむしろこっちの方がふあふあで、上品な味わいで美味しいのでは？」と思った。
妻にそう言うと、妻は「うーん。美味しいけど、やっぱイメージがなぁ。だって深海魚でしょ？」
出たよ！イメージとか言い出すやつ！
お前は「我が社のイメージじゃないねぇ」とか言うおっさん重役か！？美味しいじゃないか！俺は支持するぞ！アカマンボウを支持する！
妻「じゃあ、マグロとアカマンボウ、同時に出てきたらアカマンボウ食べる？」
私「えっ？えっと、もちろんさ・・・。」
妻「心の乱れを感じる。かわいそうに。フォースがあなたともにありますように。じゃ、私、片付けするから。」
うー、バカにしやがって！絶対リベンジしてやる！
悔しいので調べてみたら、アカマンボウのステーキがめちゃうまいらしい。今度買ってきてステーキにしてやる。そして見返してやるのだ！
・・・ってまてよ。マグロのステーキって極上のメニューもあったよね。また絶対に比べられちゃうね（；＿；）
結論：「マグロに似てる」で損してる。普通にうまいのよ！
なんか、なまじマグロが似てるから損してるような気がするよ。
オパ（アカマンボウ）の名前で十分通用する美味しさだよ。
なので「マグロみたい♪」ってのを忘れて食べてほしい！
あと深海魚ってのも損してるよなー。妻のように「深海魚って、釣ったら目が飛び出るじゃん。嫌だ。」とかいう人もいるし。
なので深海魚ということを忘れて食べてほしい！
以上を声を大にして言いたいよ。ほんと美味しいよ！
もうちょっとこの魚については色々挑戦してみたいと思います。
アカマンボウよ！マグロの代用とは言わせないぜ！俺がトップを取らせてやる！
ということで、また。まはろー。
