ハワイで見つけた「リリコイ」でスイーツを作ってみる〜ハワイで見つけた食材25〜

こんにちは。ケン・ノブヨシです。

今回は久々に人気企画「ハワイの食材」シリーズをやりたいと思います。

私の好きなフルーツNO.1「リリコイ」にしたいなぁ。
ちょうど旬で安いからお買い得よ。
いいね!じゃスイーツ作ろう!
リリコイを買いに行くよ〜。

リリコイはパッションフルーツです

さて、マノアのファーマーズ・マーケットでリリコイを買ってきました!

リリコイはハワイ語。英名がパッションフルーツなんだよ。
紫色の種類もあるよね。
バリ島だとマルキッサっていって紫色の種類だったね。

ハワイでリリコイといえばこの黄色のやつがメジャーです👇

半分に切ると中には黄色い果実がいっぱい❗

この中身の果実がジュースやケーキに使われるんですねー。

もちろんそのままでも食べられて、冷やして食べるとおいしい😋

花は日本だと「トケイソウ(時計草)」ってよばれるね。
ちなみに花言葉は(検索中)…。
「聖なる愛、宗教、信仰、宗教的情熱、信心」だって。
んまぁ。なんて高尚な花言葉。
時計草だから「時間厳守」だと思ってたよ。
なにそれウケるヾ(≧∀≦ )
話が脱線しそうなので、そろそろ料理に移りましょう!

リリコイでスイーツ作る!

雑学タイムはここまでとして、さっそくリリコイでスイーツを作っていきまーす。

リリコイのクレームブリュレ

ジャジャーン❗

まずはリリコイの魅力たっぷり「リリコイのクリームブリュレ」を作ってみました!

半分に切って、そこにカスタードを詰めます。

表面にカラメルをかければ完成❗

したたるカラメルが美味しそう🤤🤤

でも妻は表面にグラニュー糖をかけて、バーナーで焦がしたかったみたい。

悔しそうなので「ここは俺に任せとけ!」ってことで、チャッカマンで炙ってみたけどダメでした。

(あとで調べたら、熱したスプーンでじゅーってすれば焦がせるみたい)

まぁでも、とりま食べてみませう。

カラメルの下にはカスタードとリリコイがたっぷり!

超おいしい(゚∀゚ノ)ノ

リリコイの酸味がたまりません!

リリコイの器が可愛いので来客時にもウケそう❗

我が家のデザートレシピ入り決定です👍

あと妻へのXmasプレゼントは「トーチバーナー」に決定です👍

リリコイのアイス

最近、アイス作りにハマっている娘。

せっかくなので妻のサポートのもと、娘に「リリコイのアイス」作って貰いましょう!

生クリーム、練乳、リリコイで作るのよ!

ハンドミキサーで生クリームと練乳を泡立てて、リリコイ加えて冷凍庫します。簡単♪

できた!(ノ^▽^)ノ

凍ったリリコイの塊を「カリッ」と噛めば、口中に香りと酸味が広がります!

とってもおいしいです(*^∀゚)ъ

甘いアイスと一緒に食べているせいか、リリコイの酸味をより強く感じます。

その強い酸味が刺激的でおいしい(ノ*>∀<)ノ

これも大成功でした!

リリコイのシャンパーニュ

以前、ワイキキの「アイランド・ヴィンテージ・ワインバー」「リリコイ・ミモザ」を飲んだんです。

これがなかなか美味しかったので、シャンパンでやってみることにしました。

本日の最後は「リリコイのシャンパーニュ」です🍾

(お酒の写真撮るのって難しいね💦ピンぼけ気味💦)

シャンパンにリリコイをたっぷり入れちゃったよ。うふふ(嬉>艸<)

これは楽しみだ。では、カンパ~イ🥂

(*゚д゚) ンマ~ッ♪

これは。。。これはウマイ!!!

ウマイけど。。。。ヤバいよ。。。

飲みすぎてしまう(;´∀`)

なので途中から「パイナップルジュース+リリコイ」とかジュースにスイッチするのが良いかなと。

飲みすぎ注意のシャンパンでした(^▽^)ノ

 

ということで、リリコイを使ったスイーツでした!

今回はちょっと手を加えましたが、リリコイはそのままでもヨーグルトに加えたり、ジュースに加えたり、アイスに加えたり、トッピングとしても最高の食材です!

気軽に楽しめちゃいますので、ハワイに来たらぜひハワイ産のリリコイを楽しんでみてくださーい。

ではではまた。まはろー(^▽^)ノ

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