こんにちは。ケン・ノブヨシです。
今回は久々の「ハワイの食材シリーズ」です。
このシリーズは前回の「ジャボチカバ」から５ヶ月ぶりだよ…(；・∀・)
こんにちは。ケン・ノブヨシです。 ハワイのファーマーズマーケットには南国フルーツがいっぱい。 妻がカカアコのファーマーズマーケットでフルーツを買ってきました。 なんか右上に見慣れないフルーツかあるね。 ぶどう❓ブ[…]
でも更新できなかったのはコロ助のせいなのだ(ﾟДﾟ)
ファーマーズマーケットは中止、スーパーはぱぱっと買うだけの日々…。
食材をゆっくり選ぶ楽しい時間を奪いやがって！このコロ助が!!( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ！
でも昨年冬ごろからファーマーズマーケットが再開❢
ふっふっふ。これで食材の調達ルートは確保できました！
今回の食材は・・・
今回ご紹介する食材は・・・ドコドコドコドコ（ﾄﾞﾗﾑﾛｰﾙ）
👇コチラ！！👇
グレープフルーツ(ｏ･ω･ｏ）？
違うよ。大きさを見て👇
デカッ！！！
ﾅﾝｼﾞｬｺﾘｬ(゜Д゜;)
じゃっぼーん！！
つまらん冗談はさておき、ジャボンなるものについてウィキ先生に聞いてみたよ。
ジャボンってなに？
ウィキ先生がジャボンについて教えてくれよ！
ジャボン料理がいっぱい！
まずは剥いていくよ〜そのまま食べてみる〜
とりあえずまずは剥いてみないとね。
皮が厚くて爪が入らない💦 なので包丁で真っ二つにしてみた。
すっ、すごい迫力(ﾟДﾟ)
あはは！でっかいみかんみたい！(ノ∀≦。)ノ
１房がでかい（*≧∀≦)／(*≧∀≦)／
妻と娘と３人で15分かけて分解しました。
まずはそのまま食べてみよう！
一粒一粒がびっしりつまってて歯ごたえしっかり。「ぷりぷり」というより「ぶりぶり」してる。
甘さ、酸味ともに控えめ。苦味は少なく食べやすいと思うけど、娘は「苦い…」と言ってました。
よーし！大量にあるから色々作っていきますよー！今回も調理は妻がしまーす！
ジャボン寒天ゼリー
まずはジャボン寒天ゼリーを作ってみました！
「プッチン」してみた。テカテカしてて美しいのぅ(´∀`人)
もちろんゼラチンで作ってもいいんだけど、今回は妻の好みで寒天ゼリーにしました。
めちゃめちゃ実がたっぷり！のジャボンは触感がしっかりしているから、ゼリーにしてもしっかりと味わえるね。
うむ、なかなかよくできました。ただハワイは寒天が高めだからそこがちょっと困った点です💦
ジャボンピールの砂糖漬け
さてお次は皮を使います。ジャボンピールの砂糖漬けを作ってみます。
レシピは栗原はるみさんのレシピを参考にしました。
⇒栗原はるみyutori no kukan「ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙｼｮｺﾗ」
おー！すごくいい出来じゃないか！でかした妻よ！
見て！雑誌の写真みたい！ちょーきれいに撮れたよ！（←本気で嬉しい）
味はオレンジや柚子ほど香りはしないけど、ほろ苦くておいしい！
ジャボンなら物凄い量作れるからめっちゃ経済的なおやつだね〜。
しかも皮だからね！皮！こりゃホントに経済的だよ（まるちゃん風に）。
ジャボンジャム
柑橘系フルーツといえばやっぱジャムよ、ジャム。ってことでジャボンジャムです。
煮たらきれいなオレンジ色のジャムになったよ！でも肝心なのは味だね。どれどれ。
うん！爽やかでおいしい(*＾∀ﾟ)ъ
ジャムにすればパンはもちろんヨーグルトやアイスなど様々なものに使用できるのがいいですね！
ジャボネード
さて最後は娘からのリクエストでジャボンのレモネード風、略してジャボネードです。
レモネードをこよなく愛する娘からのリクエストだ。頑張るぞ！
ジャボンをブレンダーで潰して、砂糖、水を加えれば出来上がり！
うわー！素敵！おいしそう\( º∀º )/
爽やかでおいしいー！
これは美味しいね！ブレンダーで潰したから実が残っててそれがまたいいね。
はっ！もしかしてこれは。。。
焼酎で割ればジャボンサワーが作れるのでは！
ぜったい美味しいってジャボンサワー。今度絶対やってみようっと！
そういや娘よ、どうよジャボネードは。。。
苦いよ…(；´∀｀)
まぢか。。。。これ苦くないだろう…。
どうも娘はジャボンが苦手なようだね💦
しかし、これだけ作ってもまだ半分以上残っているジャボンくん(；・∀・)
実は食べるとして、皮は細く切って冷凍しちゃいます。
柚子の代わりに漬物やお吸い物に入れたりして楽しみましょう！
これならジャボンを余すところ無く食べ尽くせるね。
ジャボンくんもきっと喜んでいることでしょう！
さて久しぶりの食材企画いかがでしたでしょうか？
2021年も色々トライしていきたいと思っていますのでお楽しみに〜。
ではではまた。まはろー。
