ハワイで見つけた海藻「オゴ」を食べてみる〜ハワイの食材15〜

こんにちは。ケンノブヨシです。

ハワイ名物アヒポキには紫の海藻がはいっています

これはオゴという名前らしい。

いつも特に感想もなく、もしゃもしゃ食べてました。
レッドフィッシュポケ
(写真:「レッドフィッシュ」のポケ👉過去記事

このオゴってハワイのスーパーではどこでも売っているんだね。

よし!買ってみるか!この海藻でポケ以外に何ができるか考えてみよう!

オゴを買って下準備

今回使用するオゴはドン・キホーテ(カヘカ店)で購入したよ。ドンキのオゴ

3.24ドル。安いのか高いのか判らん(;・∀・)

高いような気もするが。まぁ、いいや。たくさん入ってそうだし。

買ってきたオゴをまずはお湯でさっと茹でる。

すると色がからに変わったよ👇
オゴ

「わーい!細いワカメみたい!」
(👆コメントがしょぼい。)

とりあえずこれで食べられるらしいので、さっそく調理してみよう!

オゴざんまい

オゴの酢の物

まずはオゴだけを楽しむぜ!オゴの酢の物
オゴの酢の物

醤油と酢であえるだけである!
ではいただきまーす!

うむ!海藻である!

相変わらずコントがひどいな💦

気の利いたコメントをひねり出すから、しばしお待ちを。




「食感がシャキシャキしてておいしい❗磯の香りしてとってもいい感じ❗」

まずまずのコメントだね(;・∀・)

ちなみに茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなるそうだ。

次はこの風味を生かした料理をつくってみよう。

オゴとオクラとトマトのサラダ

オゴを短く切って、塩昆布の使用方法をイメージして作ってみました。
オゴとオクラとトマトのサラダ

これはおいしい!オゴの塩の香りと塩気が合う!短く切るとワカメより食べやすい。

そういや、ワカメは味噌汁にも入れるよね。入れてみよう!

オゴの味噌汁

ということでオゴの味噌汁を作ってみた。
オゴの味噌汁

ビジュアルが寂しいね…(Д゚;

豆腐や大根とか入れればよかったね💦

まぁ、とりあえずいただきましょう。

寿司屋のあおさ味噌汁みたい。これも磯の香りがとってもいい。

これで豆腐や大根が入ってればレギュラー昇格です!

次はやっぱり…、やっぱり天ぷらだよね。当ブログのモットーは「揚げりゃなんでもウマイ」です。

オゴの天ぷら

オゴをたくさん揚げてみたよ!
オゴの天ぷら

まずは塩で食べてみます。パクっとさっくり。

うむむ…(´Д)

う、う〜む。揚げ物で初めての「びみょ〜」かも💦

シャキシャキ感が全く失われ、湿気たのりを食べてるみたいだ💦

あたたかいそばに入れて食べてみたらどうだろうか?(そばつゆに浸して)ぱくり。

うむむ…(´Д)

う、う〜む。これも微妙。汁につけるとさらにベチャッとする…。

天ぷらでも合わない食材があるんだな。これはこれで発見だったよ…。

やっぱりサラダが一番いいね

天ぷらがいまいちだったから、オゴの名誉挽回してあげないと💦

やっぱりサラダが合うと思うので、娘と2人でオゴサラダを作りました。
オゴサラダ

キャベツ、きゅうり、プチトマト、チーズ、オゴのサラダです。

ドレッシングは娘が好きな中華風(醤油、酢、砂糖、ごま油)です。

やっぱりおいしい👍

磯の香り芳しいオゴはサラダとの相性は抜群です!

刺し身とやっぱり合うね

今回はアヒポケはつくらなかたけど、やっぱり刺し身との相性もバッチリ!

結局、ポケにするか刺し身のツマにするのが一番オゴにはあってるね。
オゴと刺し身
(i刺し身が赤すぎじゃね?ジャムみたい💦)

とまぁ、色々作ってみましたが、基本的にワカメや昆布と同じ使い方でOKみたい。

では、最後にオゴについてちょっとだけ調べてみましょー。

オゴについてのあれこれ

ウィキ先生に聞いてみたらオゴノリであったよ。いくつか特徴を挙げてみると

  1. 紅藻の一種で潮間帯付近の岩場に生育する。
  2. テングサなどとともに寒天の原料とされる。

だって。ちょっと怖かったのが

海から採取したオゴノリや近縁種を食べて食中毒を起こした例が国内外に多数あり、死者も出ている。
Wikipedia「オゴノリ」より引用

こわい(((;°Д°;)))) でも「市販品は石灰処理されており、このため毒性は問題にならないのであろうと考えられている。」とも書いてあったよ。

海で見つけたからと言って安易に食べちゃいけないんだね💦

栄養価としては食物繊維が豊富みたい。あとビタミン・ミネラルが量は多くないけど入ってるってさ。
(こちらのサイトを参考にしました👉カロリーSlism「おごのり

あと、ハワイではタンク養殖もしてるんだって。需要があるんだね。

ふむふむ。オゴのことを勉強できしました!

これからは「なんとなくポケと一緒に食べてるやつ」じゃなくて、ちゃんとオゴを意識して食べるようにするよ。

みなさんも食べる期間があったら、オゴに注目してみてくださーい。

ということで、また。まはろー。

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