ハワイで「シーアスパラガス」を調理してみよう!〜ハワイの食材12〜

こんにちは。ケン・ノブヨシです。

先日、ハワイのドン・キホーテに行ったときに面白そうな食材を見つけました。

その名もシーアスパラガス
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以前、ワイキキのビルズでポケ食べたときに入ってたなー。それ以外で食べたことは無いねぇ。

よし、それじゃ買ってみよう!食べてみよう!

「ハワイで見つけた食材を調理してみよう企画」第12弾です!

シーアスパラガスってなぁに?

さてこれが買ってきたシーアスパラガス。ハワイ産だね。
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水でざっと洗ってみるとこんな感じになったよ👇
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ちょっとかじってみるか。

しょっぱい。

シーアスパラ自体に塩気があるね。

さて、どうしようか。

まずは調理する前にどんな食材なのか調べてみるか。教えてwiki先生!

食べ方は?

シーアスパラガスはヨーロッパではよく知られた野菜らしい。野菜!?海藻じゃなんだ!

葉と茎が食べられて、茹でて食べるのが一般的。生でも食べられるみたい。ふむふむ。

栄養としてはビタミンA・B2・B6・B9・Cが豊富でアンチエンジングにもいいんだってさー。

ハワイでは?

ハワイでは2005年からノースショアのカフクで栽培を始めたんだって。

今回買ってきた「OLAKAI Sea Asparagus」ってのもカフク産のようだ。

栽培してる会社がKCCファーマーズマーケットにブースを出店してるみたいだから、今度行ってみよっと!

日本では?

シーアスパラガスは日本ではアッケシソウ(厚岸草)というらしい。

その名のとおり北海道の厚岸で見つかったからなんだって。

日本でも自生してるんだ!以外だね!

その後瀬戸内海沿岸でも発見されたけど、現在では絶滅危惧種なんだって。保護活動もしてるみたい。

だいたいどんな食材か分かったよ。

もっと詳しく知りたい方はwiki先生に聞いてみてね!👇
アッケシソウ – Wikipedia

じゃぁ、調理していこう!

シーアスパラガス料理!

まずは食材の味をそのままに料理していくぞ!サラダ!

シーアスパラガスとトマトのサラダ

さっと茹でてトマトと和えて、最後にオリーブオイルをかけました。
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ではいただきます。

ふむ。これはおいしいね。

シーアスパラガス自体に塩気があるので、何もかけなくても塩トマトみたいいなる。

しかも「ぷちっ」した食感もアクセントになって美味しい!

シーアスパラガスお稲荷さん

次はお稲荷さん。茹でて刻んだシーアスパラガスを酢飯にまぜて、お稲荷さんに。

ハワイではお稲荷さんはこのタイプをよく見かけるので作ってみたよ。
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これもおいしいね!

サラダ同様、食感がいいね。

緑もキレイで彩りにもなっていいね!

シーアスパラガスの天ぷら

「揚げればなんでもおいしい説」に従って揚げてみたよ。

ちなみに左がコーンで右がシーアスパラガスだよ。玉ねぎと一緒にかき揚げ風にしてみました。
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やっぱり揚げると美味しいね!

ただ、シーアスパラガスだけだとしょっぱいので、さっと湯がいて他の野菜と一緒に揚げたほうがよさそう。

シーアスパラガスと鮭のムニエル

茹でてコーンと一緒にバターで炒めて、鮭のムニエルの付け合せに。
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これまた彩りが出ていいね。

まるで菜の花畑みたい! (なんだそのコメント💦)

コーンの甘味とシーアスパラガスの塩気で味付けいらずで食べられます。

シーアスパラガスの味噌汁

最後はお豆腐と一緒に味噌汁に。

塩気があるので、味噌は気持ち少なめに。
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 おー!おいしい

「ぷちっ」とした食感がとってもイイね!

豆腐の柔らさとシーアスパラガスの食感が楽しい一品になるね。

どれも美味しいけどこれが一番好きかも。

色々調理してみたけど、とっても使いやすい食材だったよ!

家庭でも簡単に調理できるのがいいね。色もキレイだし。

栄養もあるみたいだし、我が家での食卓に上がる機会も増えそうです。

ということで、また。まはろー。

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