こんにちは。ケン・ノブヨシです。
本日は好評の「ハワイの食材シリーズ」です！
今回はハワイの伝統料理ラウラウ（Laulau）を食べてみたいと思います！
初めて出会ったラウラウ
私がハワイに来て初めてラウラウに出会ったのは、娘の小学校のクリスマス会でした。
その会で振る舞われた料理がボランティア方々が作ったハワイの伝統料理だったのです。
ハワイに移住してまだ2ヶ月だったこともあり、このハワイアンプレートには凄く感動しました(ﾉ∀`)☆･ﾟ･
で、この写真の左下にある葉っぱに包まれた料理がラウラウです。
「ラウ」ってのはハワイ語で「葉」のことで、葉を重ねるのでラウラウと言うそうです。
タロの葉とティーの葉の2種類の葉で具材を包み、蒸し焼きにする料理です。
具材は基本は豚肉、鶏肉。アレンジとして魚、人参や芋など好きな具材を入れるそうです。
「これを作ってみる！」と言いたいところですが、ちょいと手間がかかるので今回はスーパーで買ってみたい思います！
ハワイのドンキ・ホーテの「ハワイアンフード」コーナー
やってきたのはハワイでも激安ジャングル「ドン・キホーテ」のハワイアンフードコーナー。
色々なハワイアンフードが売っています。さて、ラウラウは・・・。
あー！ありました。ラウラウです。このKEOKIの商品はどこのスーパーでも売っている定番メーカーです。
”フラダンスぶたちゃん”が目印。お値段15.79ドル。そこそこお値段しますね。
ちなみに以前紹介したカルアピッグも同じメーカーから出ています。
カルアピッグに付いては過去記事をどうぞ(^▽^)ﾉ👇
ラウラウを食べてみる！
さて、買ってきましたKEOKIのラウラウ！
調理済みなので、蒸し器で温めるだけでOK！簡単でいいですね👍
蒸したらお皿に移し、ティーの葉っぱを開けてみる。。。
肉とイモが出てきたよ！
\( º∀º )/\( º∀º )/\( º∀º )/
それではいただきます🙏
肉が柔らかい((◜◡◝ ).｡.:*♡
味付けはシンプルに塩だけ。でもとってもおいしいよ。イモもほくほくでウマイ！
ちなみにタロの葉は食べられます。タロの葉は肉汁と脂を吸ってホロホロになってます。
ちょっとほうれん草のような苦味があって、肉と一緒に食べると美味しいです。
ここでポイを投入(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
ハワイアン料理に欠かせないポイはラウラウとの相性バッチリ！
ポイは水気があるから肉が食べやすくなるのもいいですね。
やっぱりビールと合いますね〜！
ここで銀色のやつ投入(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
かぁ〜❗やっぱりビールと合うねぇ〜❗
ってなんでアサヒ❗❓
そこはハワイ産でしょ( ﾟдﾟ)ﾊｯ❗
すいません、ハワイ産ビールを買うつもりが、スーパードライが安かったので、つい。。。
でも、ほんとビールとよく合う料理だよ。ついつい飲み過ぎちゃいます。
ちなみにラウラウはポイとティーの葉で包むけど、本来はさらにバナナの葉で包んで、イム（地中のオーブン）で熱した石と一緒に蒸して作るんだって。
現代だとBBQコンロにでっかい蒸し器を置いて調理したり、オーブンで焼いたりするみたい。
オーブンでもできるのか。。。ふーむ。
よし❗ラウラウ用のタロやティーの葉は、卒業式などパーティーの時期に安くなるから、買えたら今度やってみたいと思います(*＾∀ﾟ)ъ
これは美味しそう！カカアコ「レッドフィッシュ」の一品
カカアコのレッドフィッシュにこんなメニューがあるのを発見❗👇
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カメハメハ・パックだって。これすごい❗
ミニラウラウ、カルアハッシュパテ（カルアピッグ）、ポケ、ロミサーモンと代表的なハワイアン料理４品を一度に食べらちゃう❗
これは素晴らしい(∩´∀`∩)
次回行ったら絶対食べてみたいです！
ではでは今回はここまで(^^)
また次回会いましょー。まはろー(^▽^)ﾉ
