こんにちは。ケン・ノブヨシです。
みなさん「パンの実」ってご存知ですか？私はハワイに来るまで知りませんでした。
今回は私にとっては未知の食べ物「パンの実」の料理に挑戦したいと思います！
パンの実発見
さて、まずはとにかく「パンの実」を手に入れましょう！
スーパー「フードランド」に行ってみると、あった！あった！
果物と一緒に置いてありますね。多分ローカルフードコーナーってことかな。
これがパンの実👇
値段は１LBで2.99ドル。ハワイのローカル産だ。英語ではBREADFRUITっていうのね。そのまんまやんか。
とりあえず今回は初めてなので小さめのを購入。食べてみて家族全員苦手だったら困っちゃうからね💦
レジに着いてパンの実を渡すとレジのお兄さん、なんか操作画面とにらめっこして悩んでいる。そして私に「あれ？これ英語でなんだっけ？」とまさかの逆質問。
とっさのことだったので「ブレッド・・・」としか返答できなかったけど、「オー！イエース！ブレッドフルーツ！」と思い出したみたい。
どうやらロコは普段はパンの実のことをハワイ語で「ウル」って呼ぶそうで、とっさに英語名が出てこなかったようだ。
さぁ、無事に購入できたので、帰って調理してみましょー！
パンの実を調理する
さぁ、買ってきました。小さめを選んだけど、大人のこぶし４つ分はあるね。とりあえず半分に切ってみます。
半分に切るとこんな感じ。
熟し始めているせいもあって、思ったより水分を含んでいてクリーミーな感じです。
名前のとおり確かにパンのような香りが少しします。では調理してみましょうか！
調理①焼いてみる
アルミホイルで巻いてそのままオーブンで３５０℉、約３０分ほど焼きます。本当はバーベキューグリルで焼きたかったのですが、今回はキッチンのオーブンで焼きました。
焼けた！いい香り。焼き上がりのパンのような美味しそうな甘い香りがします！ブレッドフルーツと言われるのがわかりますね。
とりあえず、焼きたてを食べてみましょう！パクリ。うん、うまーい！
こりゃサツマイモの焼き芋だ。でも食感は里芋のように粘り気があるかな。これは芋好きの方は好きかも。でもやっぱり香りはパンです。ややこしい（笑）。
おいしいね。これ。焼いただけで十分おいしいよ。バーベキューの時にも、アルミ巻いて置いとくだけだから楽でいいかも。面白いね、この食材。
調理②天ぷらにしてみる
妻の提案で次の日は生のパンの実を切って、天ぷらにしてみました。
見かけはポテトのようだな。こいつはどこまで芋に寄ってくるんだ？パンに寄ってもらいたいのに。
では塩でいただきましょう。うまい！こりゃ、サツマイモのてんぷらだ。香りはやっぱパンだけど。おいしいよ！
調理法としてはサツマイモが通用する調理法なら多分なんでもOKって感じです。煮物とかもいけそう。パウンドケーキとかスウィーツにも使えそうです！
こちらだとココナッツ煮とかするみたいだから、今度やってみようっと！
☆☆☆追記☆☆☆
パンの実で「パンの実餅」を作ってみました！
こんにちは。ケン・ノブヨシです。 先日、妻がニコニコして帰宅しました。何があったんでしょう？ どうやらパンの実を拾ってきたようです。 ●o(･ω-,,)ﾊﾟﾝﾉﾐﾀﾞ…拾ｵｳ… 私達はハワイのオアフ島に住んでいますが[…]
こちらも合わせて見ていただけたら嬉しいです！
♬(ノ゜∇゜)ノ♩♬(ノ゜∇゜)ノ♩
追伸：近所で「パンの木」を見つけたよ！
近所にパンの木がありました！
おっきな実が沢山なっていました！
ハワイアンキルトにこの葉っぱの絵柄がありますが、まさにこの通りの形をしてますね！
おまけ：パンの実について調べてみた
せっかくなのでパンの木について調べてました！
パンの木はポリネシア原産で、ハワイにはポリネシアはもちろん、ジャマイカ、オセアニアでも食べるそうです。一本の木から５０〜２００個も実が取れて、しかも地域によっては年に３回もとれるんだって！すごいね！
クワ科の常緑樹で木の高さは１５メートルほどになって、葉が大きくよく茂るから日陰樹として、公園や庭園、街路樹として植えられるんだって。だからけっこう街中でも見るんですね。
よくハワイアンキルトで見る葉っぱのデザインは、この木の葉がモチーフだそうです。
ちなみに初めて作るキルトのモチーフにウルを選ぶと、その人は食べ物に恵まれた裕福な人生を送ることができるとされているそうです。
また、この木は軽いことから、昔のハワイではこの木を使って、サーフボードやカヌーを作ったそうです。
最後に、ハワイの神話ではウルことパンの木は、ハワイ四大神のクー神の体から生えてきたとされています。
クー神のご神徳を頂くつもりで、食材に感謝しつつ頂きたいと思います。ごちそうさまでした！
ということで、また。まはろー。
